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学校午餐是健康饮食的入场券吗?

新闻
9/14/2020由
每日健康新闻
学校午餐是健康饮食的入场券吗?

2020年9月14日,星期一(健康日新闻)——一项新的研究发现,更健康的学校膳食改善了美国儿童的饮食。

《健康、无饥饿儿童法案》于2012年生效,该法案要求学校膳食中包括更多的全谷物、水果和蔬菜,以及更少的钠。

为了评估该行为如何影响学生的饮食,研究人员分析了2007-2016年全国健康和营养检查调查的数据,该调查收集了孩子们在两个不同的24小时内所吃的所有食物以及食物来源的信息。

该法实施后,吃校餐改善学生的饮食如何满足居民膳食指南对美国人的主要建议,根据最近在杂志上发表的研究报告流行病学年报

研究人员称,学校膳食占美国儿童和青少年全年饮食的很大一部分(10%)。

“我们的研究结果表明,健康、无饥饿儿童法案提高了美国儿童的饮食质量,这让他们过上了更健康的生活,”研究负责人Aaron Berger说,他在明尼苏达大学公共卫生学院读博士时进行了这项研究。

他在一份大学新闻稿中表示:“我们很高兴看到,在COVID-19学校停课期间,学校继续提供膳食,因为在伴随疫情而来的严峻经济形势下,许多家庭将无法享有这种食品安全。”

伯杰说,当学校恢复正常生活后,社区和家庭应该鼓励学生吃学校的饭菜,因为他们受益于该法案的饮食要求。

伯杰指出,美国农业部最近公布了一份草案,旨在削弱学校的膳食标准。

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